مواد لازم:
کدو قلمی: 2 عدد
هویج: 2 عدد
سیب زمینی: 1 عدد
تره فرنگی: 1 شاخه
فلفل دلمه ای: 1 عدد
کره:1 قاشق غذا خوری
آب مرغ: 2 لیتر
آرد ذرت: 1قاشق غذا خوری
آب لیمو ترش: 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روش تهیه:
کدو را خوب شسته و با پوست خرد کنید؛ تره فرنگی را حلقه ای برش داده و در آب یک ساعت خیس نموده و سپس بشویید تا کاملاً تمیز شود؛ هویج را شسته، پوست بگیرید و تکه تکه نمایید؛ سیب زمینی را نیز پوست کنده و تکه تکه خرد نمایید؛ فلفل دلمه ای را برش داده و تمام سبزیجات را با کره تفت دهید؛ سپس آب مرغ را اضافه نموده و بگذارید 30 دقیقه بجوشد، سپس آرد ذرت را در کمی آب سرد حل نموده و سوپ را اضافه نمایید و 10 دقیقه دیگر بگذارید بجوشد و سوپ جا بیفتد؛ آب لیمو، نمک و فلفل سوپ را اضافه نمایید و سپس سوپ را در ظرف بریزید و سرو نمایید.
نکته تغذیه ای:
این سوپ حاوی سبزیجات مختلف است لذا دارای فیبر و انواع ویتامین ها می باشد و چون ویتامین ها به حرارت حساس هستند. بنابراین آنها را به مدت طولانی حرارت ندهید.
نظرات شما عزیزان:
